Receta de cheesecake un postre exquisito y fácil

Receta de cheesecake un postre exquisito y fácil

Esté postre lo pueden hacer en molde redondo y si quieren dividen las cantidades en 2 y para hacer las fácil sacarlo , cubran con 2 capas de aluminio para que resista .
3 cajas de queso crema(8 oz o 226 g)
25 galletas marías
1 taza de azúcar
1 cucharada vainilla
1 taza de crema
3 huevos
2 cucharadas de harina
1 barrita mantequilla derretida
papel aluminio y un molde grande o 2 chicos

Receta Fácil de Pie de Limón

Como Preparar un Pie de Limón (Vídeo)

Receta de Albóndigas de soja

La soja texturizada Es un concentrado proteico obtenido de la soja, a la que se le extrae el aceite y la piel, y se la coloca a elevadas temperaturas, se la deshidrata y texturiza, quedando como una harina, dando como resultado un producto alimenticio rico en proteínas, que semeja en su aspecto a la carne picada, pero que reporta el doble de proteínas que ésta, y cuadriplica las del huevo, y sin contenido de grasas saturadas. Aporta además, fibras, potasio, fósforo, hierro magnesio, vitaminas A, B, C, D, E y G, y también, hidratos de carbono, por lo que es muy recomendable para los deportistas, y es muy buena para quienes padecen de índices de colesterol elevado.


Ingredientes
1 vaso de soja texturizada
2 vasos de agua caliente, el doble que la soja
1 huevo
una picada de ajo y perejil
Pan rallado
Harina para rebozar
Sal
Aceite

Para la salsa de tomate
1 bote de tomate natural con cebolla, lo compro en mercadona
una manzana no muy grande, madura
Aceite
Sal.

Ponemos a remojar la soja con el agua, al menos media hora antes de hacer las albóndigas, una vez bien hidratada, la escurrimos bien en un colador fino.
En un bol ponemos la soja, la picada de ajo y perejil, sal y el huevo batido, mezclamos bien y vamos echando pan rallado hasta que veamos que se forman bien las albóndigas, las pasamos por harina y freímos en aceite.

Para la salsa, en una sartén con unas cucharadas de aceite, ponemos el tomate, la manzana pelada y cortada a trocitos, Sal y un chorrito de agua,freímos durante unos 15 minutos y trituramos.

Servimos las albóndigas con el tomate.

Vía| miscosillasdecocina

Galletas Rellenas de Chocolate

• 125 grs. de azúcar glass cernida
• 320 grs. de harina cernida 
• 180 grs. de mantequilla
• 2 yemas
• 1/2 de ralladura de limón

Para el relleno

• 125 grs. de Chocolate semi-amargo
• 3 cucharadas de leche 
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas de azúcar glass

Para decorar

• Chocolate oscuro fundido

Crema o Sopa de Zapallo

Como hacer Nuggets de pollo

Ingrediente

• 200 gr. pechuga de pollo
• 20 gr. de parmesano 
• pimienta 
• comino molido
• cebolla molida
• ajo molido

Pollo en Escabeche

Se puede realizar con trozos de pollo, ademas de las pechugas y dorarlas en aceite primeo, pero asi, es muy sano y mediterraneo. en Cazuela normal, tarda aproximadamente unos 30 a 40 minutos de cocción.

Flan Casero en Microondas

ingredientes:

• ½ litro de leche
• 200 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 1 rama de canela
• 1 limón

Ensalada China

Ingredientes necesarios
- Lechuga iceberg
- Zanahorias
- Jamón cocido o jamón de york
- Agar agar
- Para el aliño: 60 ml. de vinagre de vino blanco o de manzana, 50 gr. de azúcar, 1 cucharada de aceite de girasol, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de glutamato monosódico (opcional)

Langostinos fritos agridulces

Hervir el arroz durante unos 15 minutos ó hasta que esté al dente, en agua salada.
Descortezar los camarones o langostinos, preferiblemente crudos o en su defecto ya cocidos.
Pelar y picar los echalotes bien fino.

Calentar el aceite y rehogar en él los echalotes, hasta que estén transparentes. Añadir los langostinos y cocinarlos durante 8 minutos si son crudos o apenas durante 4 si son los cocidos que se encuentran comúnmente.

Mezclar la salsa de soja, el ketchup y el jerez, añadir a los langostinos y cocinar unos minutos más. Servir con el arroz.

Vía| recetas

Chapsui con Cerdo

 

Necesitamos:

• 500 g de lomo de cerdo.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento amarillo.
• 1 zanahoria.
• 1 zapallito italiano.
• 1 brócoli pequeño.
• 1/3 taza de caldo de verduras.
• 150 g de brotes de soya.
• 3 cucharadas de sillao o salsa de soya.
• 2 cucharadas de miel.
• 1 cucharada de maicena o almidón de maíz.

Cortamos la carne de cerdo en pequeños trozos. Retiramos las semillas de los pimientos y pelamos la zanahoria. Cortamos los pimientos, la zanahoria, el zapallito italiano en bastones delgados y el brócoli en racimos.

Calentamos en un wok o una sartén grande dos cucharadas del caldo de verduras, incorporamos el cerdo en trozos y lo cocinamos revolviendo constantemente. Añadimos dos cucharadas de caldo y los pimientos, cocinamos un minuto. Agregamos la zanahoria, el zapallito y el brócoli con otras dos cucharadas de caldo y cocinamos otro minuto. Incorporamos los brotes de soya y cocinamos por un minuto más.

Mezclamos el resto del caldo con el sillao, la miel y la maicena, vertemos sobre la preparación de cerdo y verduras y cocinamos por 2 minutos, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese ligeramente. Salpimentamos y servimos inmediatamente.

Vía| recetas-de-cocina

Arroz con Leche

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:
- 1/2 vaso de arroz
- 1litro y 1/4 de leche entera
- 1/2 palito de canela en rama
- corteza de limón en cuatro trozos
- canela en polvo
- 6 cucharadas de azúcar

Preparación:
Se pone a cocer la leche con los trocitos de corteza y la canela en rama, en otro cacharro se pone a hervir el arroz con agua unos 5 minutos, se saca del agua y se vuelca en la leche cuando esté cociendo, se le dá vueltas de vez en cuando durante una 1/2 hora, cuando esté cocido ponerle 6 cucharadas soperas de azucar y que cueza un poco más. Se vuelca en una fuente poco profunda y se le aforrna con la canela en polvo, se puede tomar tibio o dejarlo en la nevera unas horas.

Pollo al Limon

Tiempo de preparación:  20 minutos

Ingredientes: - 4 cuartos de pollo - 1 hoja de laurel - 1 cebolla - zumo de 1/2 limón - 1/2 vaso de vino blanco - tomillo - pimienta - aceite - sal

Preparación: Poner aceite y laurel, dorar un poco el pollo. Reservar y en el mismo aceite pochar la cebolla grande. Incorporar de nuevo el pollo y poner el zumo de medio limón, y dejar el limón ya exprimido dentro de la olla (para que suelte más jugo), poner medio vaso de vino y echar tomillo y un poco de sal. Tapar la olla y dejarlo unos 15 minutos. Fuente: www.cocinasencilla.com

ARROZ AZAFRANADO

INGREDIENTES

- 500 grs. de pechuga de pollo en cubos
- 500 grs. de carne de cerdo en cubos
- 500 grs. de camarón
- 2 tazas de ejotes (judías verdes)
- un morrón rojo en tiras
- 5 pimientas bola
- 8 hojas de laurel
- 1 kg de arroz pre-cocido
- una rama de jengibre licuado
- media cuchara de azafrán
- media cuchara de pimienta molida
- 2 tazas de consomé de pollo.

ELABORACIÓN

Se dora la carne de pollo y de cerdo en una sartén. Se cuecen los camarones por separado. Después se dora con una cuchara de aceite en una sartén el arroz y se le agrega el jengibre. A continuación se deja reposar para que tome color amarillo. Una vez ya impregnado el color se le agregan todos los ingredientes y se cuece a fuego lento por 25 minutos y listo.

COLA DE MONO

Ingredientes

1 litro de leche
1 tarro de leche condensada
aguardiente o Pisco chileno
cáscara de naranja, clavos de olor, canela, vainilla
cinco cucharadas de café instantáneo

Preparación

Pon en una olla una taza de agua. Hierve el agua junto a la cáscara de naranja, los clavos de olor, la canela y la vainilla.

Una vez hervido retira del fuego y agrega la leche condensada. Revuelve hasta que se disuelva. Una vez bien disuelta, agrega el litro de leche.

Disuelve las cinco cucharadas de café en una taza de agua caliente y echa a la olla. Debes darle un nuevo hervor a la olla. Quita del fuego y agrega aguardiente o Pisco a gusto

Cuela el líquido para eliminar la cáscara de naranja y los clavos de olor y embotéllalo.

ARROLLADO PRIMAVERA

Ingredientes

1 1/2 kg harina
6 huevos
3/8 kg carne de cerdo molida
300 gr camarones pelados y picados
3 cucharadas salsa de soya
4 1/2 cebollin picado
3 hojas repollo picado
1 1/2 zanahorias picada
1 1/2 vasos de jerez seco
3 cucharaditas de maicena remojada
3 pizca wei jing (aji-no-moto o polvo del gourmet)
Aceite
Sal y pimienta

Preparación

Dejar macerar la carne de cerdo y los camarones en la salsa de soya, con una cucharadita de maicena y el jerez por 10 minutos.
Calentar aceite en un sartén, dorar los cebollines, la carne y los camarones. Añadir las verduras y saltear por unos minutos. Condimentar con sal, pimienta y una pizca de wei jing. Revolver bien, escurrir y dejar enfriar.
Mezclar en un bol la harina, los huevos y agua hasta obtener una pasta homogénea. En un sartén calentar aceite y verter un poco sobre la preparación anterior.
Una vez bien mezclada la pasta de harina con el aceite, amasar hasta dejarla de unos 3 mm. de grosor. Luego cortarla en cuadrados de 10x10 cm.
Colocar un poco de relleno en cada masa, doblar los lados y enrollar. Para pegar los bordes, humedecerlos con una pasta hecha de harina diluída en agua. Freír los rollos en aceite bien caliente.
Acompañar con salsa de soya o salsa agridulce.

Salsa española

Ingredientes para 1/2 litro de salsa española

• 40 gr de harina, 40 gr de mantequilla o aceite de oliva y 3/4 de litro de fondo oscuro.

• Para enriquecer la salsa española y darle un toque fresco podemos utilizar una cebolla, una zanahoria, un puerro y una rama de apio. Aunque es opcional.

Elaboración de la salsa española

La forma de elaboración de la salsa española se ha ido transformando con el paso del tiempo. Antes se hacía todo a la vez, mezclando muy diversos ingredientes con más o menos orden. Hoy en cualquier cocina de un restaurante medio se elaboran los fondos para utilizarlos en sus distintas aplicaciones. Una de ellas es hacer salsa española.

Primero debemos hacer, por lo tanto, el fondo oscuro. Podéis ver su elaboración en Cómo hacer un fondo oscuro.

Ahora prepararemos el roux oscuro. En una cazuela derretimos la mantequilla y tostamos la harina hasta que torne oscura. En el caso de que queramos meter los ingredientes opcionales derretimos la mantequilla y pochamos las verduras. Después añadimos la harina y dejamos que tome color.

¿Con qué servir la salsa española?

Las aplicaciones de la salsa española son múltiples y variadas. No en vano es una de las salsas internacionales básicas por excelencia y es utilizada como una salsa para mejorar y realzar la elaboración principal, que siempre es del mismo tipo que el fondo que se utilice: española de ternera, de cordero o caza.

Además con la salsa española conseguimos otras salsas secundarias como pueden ser la périgueux, robert, charcutera, oporto o cazadora.

Cazuela vegetariana

Ingredientes:
- 200 g de arroz.
- 400 g de zanahorias.
- 500 g de zapallitos.
- 200 g de choclo en grano.
- 300 g de zapallo o calabacín.
- 200 g de chauchas.
- Caldo de verduras, cantidad suficiente.
- Sal y pimienta.

Modo de Preparación:
Lavar bien las verduras y cortarlas en trozos no muy grandes. Colocar las verduras en una cazuela de barro o un wok, cubrirlas con caldo y cocinar, a fuego lento, durante 20 minutos. Incorporar el arroz y 2 partes de caldo por una de arroz. Condimentar a gusto y cocinar hasta que el arroz este listo. Servir.

Albóndigas con champiñones y guisantes

Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

- Carne picada de ternera y cerdo
- 1 huevo
- 1 trozo de pan duro mojado en leche
- 1 ajo
- sal
- perejil
- 1 zanahoria grande
- 1cebolla
- 1 pimiento verde
- 1/2 kg de tomates maduros
- 1 copita de jerez
- pimienta molida
- 1 bote de champiñón laminado
- 1 bote de guisantes en conserva.


Preparación: Hacer las bolas de carne y freirlas. Freir la zanahoria, cebolla, pimiento y tomates, poner las especias, la sal y el jerez, cuando esté pasarlo por el pasapurés, colocar dentro las bolas de carne y añadir champiñón y guisantes un poco de caldo de éllos..dejar cocer unos minutos .Acompañar con patatas fritas.

Salsa Inglesa

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 200 gramos de azúcar (una tasa)
• 9 yemas
• vainilla

Preparación:

Mezclar todo en un olla y poner al fuego moderado.
esta salsa no puede traspasar los 85ºC de temparatura ya que se cuece y cuaja la yema produciendo que esta se corte. Por lo tanto, el temperatura debe estar entre los 70ºC y los 83ºC a esta temperatura debe estar unos 20 minutos. Debe además estar revolviéndose constantemente y sin parar con una cuchara de palo.
La salsa esta lista cuando sacamos la cuchara de palo de la olla, soplamos la parte de atrás de la cuchara y si se forman una flores o margaritas está lista, esta prueba también se puede hacer pasando el dedo por ésta misma parte y si queda formado el canal está ok.