Arroz a la cubana

Ingredientes

- 2 Tazas de Arroz
- 2 Huevos
- 5 Cucharadas de Tomate Frito
- 1 Platano
- Sal y aceite

Manos a la obra

- En primer lugar, debemos hervir el arroz con el doble de agua durante 20 minutos. Es decir, si usamos 2 tazas de arroz, debemos hervirlo con 4 tazas de agua.
- Una vez hervido el arroz, lo sacamos del fuego y lo escurrimos rapidamente.
- Freimos los huevos por separado, y a continuacion el platano, dividiendolo en 2 trozos.
- Para emplatar, podemos usar las tazas que usamos como medida para el arroz como molde.
Al lado del arroz colocamos los huevos y los platanos.
Y por encima servimos el tomate, poniendo mas cantidad en usa salsera por si a algun comensal le apetece mas cantidad de salsa de tomate.

Comentarios adicionales

- Si no les gusta el platano frito, se puede sustituir por salichicas o incluso bacon

Recomendado para

comida o cena

Raciones

2 Personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Pollo al Limon

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo
- Salsa de soja
- Aceite y sal
- 1 pastilla de cado de pollo
- 1 limon
- Vinagre de manzana
- Maicena
- Azucar
- 1 Huevo y pan rallado

Preparaci

- En primer lugar cortamos la pechuga de pollo en tiras.
- En un tarro, ponemos 1 cucharada pequeña de sal, 1 chucharada de aceite y 1 cucharada de soja, removemos un poco, y metemos el pollo dentro removiendolo, para que se quede macerando unos 15 minutos.
- A continuacion empanamos primero en huevo y luego en pan rallado, freimos y lo reservamos.

- Lo siguiente es realizar la salsa. Para ello primero disolvemos en media taza de agua caliente la pastilla de caldo de pollo.
- A continuacion lo ponemos sobre un bol, y añadimos 4 cucharadas de jugo de limon, 2 cucharadas de azucar, 3 cucharadas de vinagre de manzana y 2 cucharadas de maicena (podemos diluir primero la maicena con el vinagre, para que no queden grumos)
- Una vez mezclado, lo ponemos en una sarte a fuego medio, y empezamos a reducir la salsa, removiendo poco a poco mientras va espesando, durante 3-5 minutos.
- Retiramos la salsa del fuego, ponemos sobre una bandeja el pollo, y rociamos por encima la salsa.

- Se puede acompañar con arroz blanco, y comerlo todo junto.

Comentarios adicionales

- Se puede acompañar con arroz blanco para comerlo todo junto

Recomendado para

almuerzo o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

30-40 minutos

Ensalada verde con vinagreta de mostaza

Ingredientes

- 1 lechuga.
- 1 rebanada de pan.
- 2 huevos.
- 100 g de queso emmental.
- 1 diente de ajo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 1 cucharadita de mostaza.
- pimienta y sal.

Preparación

1- Poner al fuego un cazo con agua. Cuando llegue a ebullición sazonar, añadir los huevos y cocerlos durante 8 min desde que vuelva a hervir. Después refrescarlos con agua fría.

2- Lavar y trocear la lechuga. Cortar el queso en láminas muy finas. Pelar y picar los huevos duros.

3- Para la vinagreta pelar y machacar el ajo en un mortero. Ponerlo en un cueco y añadir el vinagre, la mostaza, sal y pimienta. Batir y añadir el aceite poco a poco. Seguimos batiendo hasta obtener una salsa emulsionada y reservar.

4- En un ensaladera echamos la lechuga, el queso y los huevos. Regamos con la vinagreta preparada en el paso anterior y mezclamos bien.

5- Tostar el pan, cortarlo en daditos y servirlo acompañando a la ensalada.

Arroz al horno

INGREDIENTES
	- Arroz. - 1 bote de garbanzos. - 1 cabeza de ajos. - 1/2 Kg. de costillas. - Patatas. - 2 morcillas. - 4 tomates. - Caldo (puede hacerse con avecrem) PREPARACIÓN En una cazuela de barro se pone aceite y se frían las costillas a trocitos, cuando estén fritas se sacan y se fríen las patatas a rodajas (que tengan alrededor de 1cm de espesor), las morcillas y una cabeza de ajos (entera). Cuando esté todo esto frito se saca y en la misma cazuela se fríen 2 tomates rallados. Sobre el tomate frito se añade el arroz (6 cucharones), se le da una vuelta y se añade el caldo (siempre el doble de cuharones de caldo que de arroz). Sobre esto se añaden todos los ingredientes que se han frito anteriormente, los garbanzos y dos tomates cortados por la mitad. Se mete al horno y se deja hasta que el arroz esté cocido (cuando se seque).

Espaguetis con cebolleta y guindilla

Ingredientes para 4 personas.

3 cucharadas de aceite de oliva, 2 hojas de laurel, tomillo, orégano, 3 dientes de ajo, 500 gr. cebolletas frescas, 200 gr. tomates pelados, media cucharadita de guindillas, 175 cc. caldo de verduras, 300 gr. espaguetis.

Elaboración.

Calienta el aceite en una cazuela de fondo grueso. Añade las cebolletas picadas, el laurel, el tomillo y el orégano. Añade los ajos picados y deja sofreír a fuego medio unos 15 minutos.

Pastel de carne y trigueros

La receta de pastel de carne y trigueros es sencilla y económica. Aunque se llama pastel, nunca he entendido por qué. Ya que no tiene ningún tipo de masa. Pero bueno, dejémoslo en pastel, así por lo menos es como yo lo he aprendido.

Además es una receta muy rápida de hacer, en apenas 30 minutos podemos sorprender a nuestra pareja con un plato muy sabroso.

Ingredientes para 4 personas

• 500 gr de carne picada de ternera, 10 puntas de trigueros, puré de patatas instantáneo, 1 cebolla pequeña, 1 pimiento verde pequeño, 1 ajo, sal y aceite de oliva.

Crema de habas a la menta

Los ingredientes par 2-3 personas

400 gr. de habas desgranadas, 3-4 patatas, 2-3 cebolletas tiernas, 4 ajos tiernos, unas ramitas de menta, otras de mejorana, 1 hoja de laurel seco, aceite de oliva virgen extra (AOVE), sal y pimienta.

La preparación

La elaboración de este plato no tiene secreto. Pelamos las patatas, las cebolletas y los ajos. Rehogamos en un poquito de AOVE las cebolletas y los ajos cortados a trozos pequeños. Salpimentamos. Seguidamente añadimos las habas y las patatas y cubrimos de agua. Le añadimos las hierbas y dejamos hervir unos 30 minutos más o menos.

Una vez las habas estén bien tiernas, pasamos las verdu

ras a otro recipiente con un poco de su agua de cocción y pasamos por el turmix hasta conseguir la textura de crema que nos guste. Hay que insistir un poco con la batidora, pues las habas tienen una piel que cuesta un poco de triturar. En este punto hay quién le añade a la crema un poco de nata líquida. Yo no le pongo.

Una vez con la textura adecuada, decoramos con menta fresca y servimos en platos individuales.

La degustación

Esta crema de habas a la menta puede servirnos tanto para una cena ligera como para un entrante en un almuerzo. Es un plato en el que no hemos utilizado para nada la carne, es por tanto, apto para vegetarianos.

Recetas de cocina

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