Pastel de carne y trigueros

La receta de pastel de carne y trigueros es sencilla y económica. Aunque se llama pastel, nunca he entendido por qué. Ya que no tiene ningún tipo de masa. Pero bueno, dejémoslo en pastel, así por lo menos es como yo lo he aprendido.

Además es una receta muy rápida de hacer, en apenas 30 minutos podemos sorprender a nuestra pareja con un plato muy sabroso.

Ingredientes para 4 personas

• 500 gr de carne picada de ternera, 10 puntas de trigueros, puré de patatas instantáneo, 1 cebolla pequeña, 1 pimiento verde pequeño, 1 ajo, sal y aceite de oliva.

Elaboración del pastel de carne y trigueros

Hacemos el puré según instrucciones del fabricante y con los “añadidos” que queramos. Yo le sueño añadir un poco de queso parmesano rallado. Reservamos para utilizar después.

En una sartén pasamos a fuego fuerte los trigueros con un poco de sal. Utilizaremos las puntas, el resto podemos picarlo más menudito para utilizarlo en una ensalada, por ejemplo.

Después, en la misma sartén pochamos la cebolla y el pimiento verde con el ajo. Añadimos la carne picada y rehogamos. Por último decantamos el resultado para quitar todo el agua que haya soltado la carne.

En una fuente de horno ponemos la carne picada y encima el puré de patata y los trigueros. Añadimos un poco de queso emmenthal y gratinamos hasta que esté dorado.

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